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在冬天干燥香肠需要多长时间?在香肠准备好几

时间:2019-05-04 18:51    点击量:

香肠是每个房子为春节所做的!
干香肠可以存放6个月至1年。
很多人都很困惑。你想在冬天干多少天香肠?
冬天干香肠需要多长时间?
在香肠准备好几天后到达需要多长时间?
小编网络中的第五个逐一回答你的问题!
在冬季,有必要在冬季将香肠干燥几天,持续约7-10天。
通气的目的是作为肠衣的肉馅,使烹饪后香肠的颜色为深红色,风味得到改善。
空调条件:室温下40至60分钟,烘烤机上20至30分钟。
烹饪温度为80度,时间为120分钟。
可以充分延长具有不良密封的装置的烹饪时间。
如果天气好的话,干燥3,4天,然后将它挂在通风良好的地方10天半,香气浓稠(见香肠厚度和薄度,你可以挂几天太多的脂肪)。一般来说,你可以在一周内吃。
无论如何,最好吃香肠和少油!
在香肠准备好几天后,需要7至10天才能干燥。
填充肉,长度几乎绑(或用细线捆绑),填充后,用针扎几个小眼睛,每50厘米绑一根绳子,然后树用棍子搅拌,在阴凉通风的区域干燥至少一周。
如何在家制作香肠?
选择成分:香肠肉通常选自猪的前足和后足,因为前足肉较厚,后足肉较薄,两种肉一起切碎,脂肪是这是温和的。
小心不要打破它,它比煮熟时的肉稍大。
2
Sote:在准备好的锅中加热,倒入少许油,少许油,加入盐,胡椒粉,胡椒粉,辣椒粉和八角茴香,直到将其煎出并从锅中取出。
3
混合:将排干的肉放入锅中,加入油炸香料,加入酱油,加入少许烧酒,然后加香,并用抹刀混合。
4
灌肠:首先,将肠子塞进肉里。
然后将香肠挂起,然后用针刺穿香肠,以便它能够排出空气。
干燥两周后,您可以吃香肠。
如何在家里制作香肠
将肉洗净,擦拭表面水分,切成豆粒。
将脂肪切成相同的大小,与瘦肉混合均匀。
2
加入调味料,如糖,盐,白葡萄酒,谷氨酸钠,姜粉和面粉加香料,拌匀。
3
将外壳浸泡在温水中并清洁。
外壳的一端用白线(密封)系在一起。
将包装纸的另一端放在漏斗的清洁口中,然后将测试过的肉放入漏斗中,慢慢倒入包装纸中。
4
将肉类部分从外壳入口轻轻挤压到外壳底部并牢牢拧紧。
但是,不建议施加过大的力以避免破坏外壳。
在肉满了之前,你可以用干净的剪刀将它切开,然后将其擦干,如果肠子仍然存在则重新使用。

使用无菌针头(用于家庭缝纫的大针头)刺穿肠道(即在外壳中放置一些小孔以去除香肠中的空气和水分。将气泡和水滴放在上面请不要)。香肠)然后在紧张的肠道挤压肉。
接下来,使用细而干净的电线捆扎约15厘米。
悬挂在通风处晾干,并在每个部分切断领带,直至香肠干燥并硬化。

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